식품과 황산, 이 두 가지의 조합은 무척 낯설어 보입니다. 하지만 실제로, 아주 묽게 희석된 황산은 허가 받은 산성화 작용제로서 유럽에서는 E513이라는 이름으로 인증 받아 널리 사용되고 있는 식품 첨가제입니다. 랑세스의 독일 레버쿠젠 공장에서도 식용의 고품질 황산 제품이 생산되고 있습니다.

치즈 샌드위치를 먹으면서 황산이 사용되었을 것이라고 상상하는 사람은 아무도 없을 것입니다. 의외로 이 무기산은 E513과 같은 식품 보조제 형태로 치즈 제조용 유제품, 설탕 정제 및 식수 정화용으로 우리 식생활 곳곳에 사용되고 있습니다. 농축된 황산은 단백질과 탄수화물을 분해시키는 데, 이러한 속성을 이용해 근육발달 보충제에 필수적인 변성전분과 특수 유청 단백질 제조에 사용합니다.

이 강력한 화합물은 전문 보조제 또는 E513 첨가제 두 가지 용도로 사용 가능하며 모두 인체에 무해합니다. 다만, 전자의 경우 황산 사용여부를 표시하지 않아도 되지만,  후자의 경우는 첨가제 항목에 반드시 그 사용을 표기되어야 합니다.

식품 업계에서 황산을 사용하기 위해서는 선결되어야 하는 과제가 있습니다. 식품 등급 기준을 충족시키는 품질 정보를 규제 당국에 충분히, 추적 가능한 형태로 명문화하여 제시해야 합니다. 랑세스는 황산 제조분야에서 100년 이상의 기술력과 전통을 자랑하는 전문기업으로서 관련 규제요건을 완벽하게 충족하는 전문성과 최첨단 제조시설을 갖추고 있습니다.

랑세스는 위해요소 중점관리 기준(이하 HACCP)에 입각하여 건강 유해 요소를 철저히 배제하고 있습니다. HACCP은 제도화된 사전 예방 시스템으로서 소비자를 보호하는 데 중점을 두고 있습니다. 랑세스는 HACCP 기준에 따라, 식품류와 관련된 위험 혹은 소비자에게 질병 및 피해를 유발할 수 있는 모든 위해 요소를 철저히 차단하고 있습니다.

엄격한 위생 요건은 물론, 식품 운송에 최적화된 수송 시스템 또한 필수입니다. 모든 수송 수단은 식품 인증을 필수적으로 획득해야 합니다. 탱크 컨테이너도 식품용도로만 허가를 획득해야 하며 제품 저장도 완전 밀폐 상태에서 이뤄져야 합니다.